豆莢皮可以增強機體免疫功能。豆莢中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豆莢皮還可以防癌治癌。豆莢中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。通利大腸。豆莢中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。